Sprzedaż internetowa produktów z czekolady, figur czekoladowych, pralin, tortów w stylu angielskim, tortów ślubnych oraz tortów okolicznościowych, sklep internetowy www.swiat-czekolady.com.pl Roberta Dybalskiego z Łodzi. Relaks - figurka porcelanowa Porcelanowe figurki - Kobiety Fabryka Porcelany AS Ćmielów Salon Kolekcje - Projektant: Lubomir Tomaszewski Wzór z 1965 roku Figurka często wybierana i kupowana dla prezent RĘCZNA PRODUKCJA I ZNAKOWANIE Każda figurka jest ręcznie wykonana z najwyższej jakości porcelany, a CERTYFIKAT AUTENTYCZNOŚCI Do figurki dołączany jest CERTYFIKAT AUTENTYCZNOŚCI Róże z plastycznej czekolady - DoradcaSmaku - ten przepis cieszy się popularnością, sprawdź. Musztardowy indyk z maślaną bagietką, DS XIX odc. 39 . 190 g/ml śmietanki kremówki 30/36%. 130 g białej czekolady. 180 g serka mascarpone, schłodzonego. W małym rondelku podgrzewamy kremówkę, aż będzie bardzo gorąca (do momentu wrzenia). Wyłączamy palnik i dodajemy połamaną czekoladę. Powoli mieszamy, aż uzyskamy gładką i jednolitą masę czekoladową. Wybierz ten, który najlepiej pasuje do Twoich umiejętności i preferencji. Pamiętaj, że najważniejsze jest, aby cieszyć się procesem tworzenia i dodać odrobinę swojej kreatywności do każdej figurki na tort. Można zrobić figurki na tort z masy cukrowej, plasteliny jadalnej, marcepanu lub czekolady. Dla każdego łasucha. Manufaktura Czekolady to miejsce edukacyjne, ale przede wszystkim rozrywkowe. Jest jakaś satysfakcja w tym, że „robisz” własną czekoladę. Z uwagą tworzysz wzór, chociaż doskonale zdajesz sobie sprawę, że długo to on nie wytrzyma. Na dodatek masz możliwość spróbowania czekolady naprawdę dobrej jakości. 9E9Ux3. Aerograf Ciastka i pierniki Figurki Izomalt Kwiaty Lukier królewski Malowanie Ozdoby z masy Papier waflowy Podstawy Ryż preparowany RKT Tekstury Torty 3D i antygraw. Torty piętrowe Instruktorzy Free Dla początkujących Wszystkie tutoriale Beza Biszkopt Chrupka warstwa Ciastka i pierniki Ciasto Drip / polewy Deser Frużelina Ganache Krem Masa cukrowa Mus Tynk do tortu Żelka do tortu Wszystkie przepisy Rabaty Wyjątkowe rabaty przeznaczone wyłącznie dla studentów Akademii Tortu z subskrypcją kwartalną, półroczną i roczną. Zniżki na zakupy i szkolenia u profesjonalistów. Kalkulatory cukiernicze Przydatne narzędzia do obliczania porcji, proporcji i wycen. Prawdziwa ulga w matematycznych zmaganiach ze słodką materią. Formularz zamówienia tortu Wygodna, jasna i niezastąpiona formatka zamówienia. Ułatwia życie i porządkuje informacje - nieodzowna przy finalizowaniu zamówienia! Obsługa tortu Szczegółowa i jasna informacja dla odbierających zamówiony tort! Instrukcje, jak przewozić tort, jak go przechowywać, kiedy wyjąć z lodówki, jak rozbroić i pokroić - wszystko w jednym miejscu. Przykładowa umowa o tort Dobra umowa to fundament współpracy - zapewnia przejrzystość i jest punktem odniesienia w razie jakichkolwiek niejasności. Gotowa umowa, którą możecie dostosować do swoich potrzeb. Torty - jak kroić porcje Jak kroić tort, by uzyskać pożądaną ilość porcji? Gotowe wykresy do druku dla Ciebie i Twoich klientów. Słodkie oskary Plebiscyt na podsumowanie roku! Wspólnie wybierzmy mistrzów w kategoriach: produkt, sklep, technika, trend, przepis, książka, szkoleniowiec i osobowość roku! Program partnerski Poleć Akademię znajomemu i uzyskaj rabat dla siebie i dla niego. Nie oszczędzaj rabatów dla siebie - dzieląc się nimi, możesz je pomnożyć! Subskrypcje Dostęp do wszystkich tutoriali, przydatne kalkulatory, sesje na żywo z ekspertami, prywatna grupa na FB, rabaty - cała wiedza i praktyka Akademii Tortu dla Ciebie. Wybierz swój pakiet! Kursy online Szkolenia i warsztaty prowadzone przez mistrzów branży cukierniczej. Praktyczna wiedza od podstaw, fundamenty dla początkujących i wyrafinowane techniki dla zaawansowanych. Bony podarunkowe Idealny prezent dla każdej wielbicielki i wielbiciela pięknych wypieków! Podarunek od serca, przemyślany, wybrany z czułością, albo i na ostatnią chwilę :) Gotowy do wydruku! Dyski do tynkowania Doskonałe narzędzie do tynkowania tortów. Pomogą uzyskać idealnie płaski blat i ostre krawędzie. Dyski są uniwersalne: można je stosować do ganache, kremu maślanego i innych rodzajów tynku. Książki Piękne, unikalne książki z przepisami i praktycznymi wskazówkami. Wyjątkowe albumowe publikacje dla wielbicieli wypieków, idealne na prezent! O autorze Reprezentantka Poland National Culinary Team. Cukiernik z 18 letnim doświadczeniem. Od 5 lat dekorator tortów w stylu angielskim. Znana z kontrowersyjnych, szczerych i bezpośrednich prac, zwyciężających w konkursach w Polsce i za granicą. W 2019 reprezentowała Polskę na Mistrzostwach Świata w Luksemburgu, gdzie jej praca zdobyła złoty medal. Jej specjalizacją są postacie 3d dużych rozmiarów z czekolady plastycznej, mas cukrowych popiersia, budynki, makiety i torty plastyczna to wdzięczny materiał do dekoracji tortów. Ozdoby jakie można wykonać z czekolady plastycznej są właściwie nieskończone. Jedyne co nas ogranicza to nasza wyobraźnia. Aby tworzyć cuda z czekolady plastycznej, warto poznać podstawy i dobre praktyki związane z pracą z tym materiałem. Pomoże w tym Renata Martyna, która była pierwszym gościem specjalnym Akademii Tortu!Czego się nauczyszJak i z czego przygotować czekoladę użyć narzędzi do pracy z czekoladą i zalety czekolady przechowywać czekoladę barwić czekoladę malować gotowe dekoracje z czekolady tutorial jest już od 58 zł miesięcznie!Opinie użytkowników Jestem na Akademii już 2 lata i zostanę chyba do końca jej istnienia 😁. Tyle wiedzy i takiej atmosfery nie ma nigdzie. Nieoceniona pomoc, w bardzo przyjemny sposób mozna podnosić swoje kwalifikacje. Gorąco Jaroszewicz Moja przygoda z AKademią zaczęła się roku temu i był to zupełny przypadek. Na początku nie planowałam dłuższej obecności w tym miejscu z prostego powodu, lubiłam piec, ale tortów nie robiłam, bo uważałam, że kompletnie nie potrafię robić dekoracji. Dzisiaj mogę powiedzieć: fajnie, że taki przypadek mnie spotkał! Torty i ich dekoracja wciągnęły mnie po tak zwane kokardy! Polecam każdemu Akademię Tortu, szczególnie tym osobom, które są na początku swojej przygody tortowej. To miejsce, w którym można znaleźć dużo wiadomości, porad i pomocy!Monika Sliski Bogdanowicz Jestem z Akademią od 2019 roku i nie wyobrażam sobie już żeby było inaczej! Ogrom wiedzy, tutoriali, przepisów. Z Akademią udało mi się rozwinąć skrzydła!Tatiana Kapustka Jestem mega zadowolona, że do Was dołączyłam. Jest tego tak dużo, że nie mogę zdecydować się, które tutoriale oglądać… Bardzo duży zestaw informacji, przyjazna atmosfera, doskonałe przepisy… mogłabym tak pisać w nieskończoność :) Ta strona to skarbnica wiedzy! Dziękuję, że ja stworzyłaś!Anna Maciejewska Wspaniały portal. Ponadprzeciętna wiedza i profesjonalizm, zarówno pod względem prowadzenia strony jak i szkoleń. Bardzo miła atmosfera w grupie. Domańska Dziękuje. Jesteście wspaniali!Ilona Lewandowska Robisz świetną robotę gdybym wiedziała wcześniej myślę że z wieloma projektami ruszyła bym wcześniej. Jest to fajna alternatywa dla tych którzy nie mają funduszy na drogie Nowak Akademia jest SUPER. Toturiali są prowadzone, na bardzo wysokim poziomie. Mnóstwo Wszystkich, bo zaprasza ciekawych gości i wysokiej klasy fachowców do szkoły. Ja osobiście jestem zachwycona, że mogę czerpać ogrom wiedzy, za tak niewielkie mnie dzień bez Akademii, to dzień stracony😍❤tem zachwycona, że mogę uczycEwa Bryzek Polecam z całego serca!!!! Od Akademii Tortu zaczęła się moja przygoda z tortami. Jest to miejsce gdzie można znaleźć wszystko co potrzeba… Od super sprawdzonych przepisów po pomoc oraz szczere opinie innych. Jeszcze raz gorąco polecam!!!Monika NiesterkowskaWybierz subskrypcję dopasowaną do Twoich potrzeb! Miesięczna 95 zł Miesięcznie Nieograniczony dostęp do wszystkich tutoriali Pomocne kalkulatory Minimum 1 nowy tutorial w miesiącu Sesje na żywo z gośćmi z branży Prywatna grupa FB Program partnerski Kwartalna 195 zł Kwartalnie 65zł za miesiąc / płatność z góry za kwartał Nieograniczony dostęp do wszystkich tutoriali Pomocne kalkulatory Minimum 1 nowy tutorial w miesiącu Sesje na żywo z gośćmi z branży Rabaty w sklepach Kalkulator do wycen tortów i deserów Prywatna grupa FB Program partnerski Półroczna 375 zł Co 6 miesięcy za miesiąc / płatność z góry za pół roku Nieograniczony dostęp do wszystkich tutoriali Pomocne kalkulatory Minimum 1 nowy tutorial w miesiącu Sesje na żywo z gośćmi z branży Rabaty w sklepach Kalkulator do wycen tortów i deserów Prywatna grupa FB Program partnerski Roczna 695 zł Rocznie 58zł za miesiąc / płatność z góry za rok Nieograniczony dostęp do wszystkich tutoriali Pomocne kalkulatory Minimum 1 nowy tutorial w miesiącu Sesje na żywo z gośćmi z branży Rabaty w sklepach Kalkulator do wycen tortów i deserów Prywatna grupa FB Program partnerski GaleriaZ dumą prezentujemy prace, które nasi Studenci wykonali korzystając z tego tutorialu!Nie dodano jeszcze żadnych zobaczyć więcej? Kliknij TUTAJPrzypnij na pinterest Sposobów na ozdabianie słodyczy jest mnóstwo. W sklepach dostępne są gotowe produkty z czekolady, opłatków czy masy cukrowej. Można w nich także dostać rozmaite masy plastyczne. Po co jednak kupować, skoro tak łatwo przygotować je w domu? Sprawdź nasz patent na brokatową masę z pianek marshmallow! Jak zrobić brokatową MMF? MMF to nic innego jak masa plastyczna z pianek marshmallow (ang. MarshMallow Fondant). Jest ona idealna do ozdabiania tortów i babeczek. Zobacz, jak zrobić ją delikatnie mieniącej się wersji! 1. Przygotuj: 1 duże opakowanie pianek marshmallow, 0,5 kg cukru pudru, 2-3 łyżki wody, odrobinę barwnika spożywczego (dowolny kolor i konsystencja). 2. Przełóż pianki do miski, podlej odrobiną wody i całość postaw na garnku z gotującą się wodą. Powoli roztapiaj do momentu, aż całość będzie płynna. 3. Cukier puder wymieszaj z barwnikiem spożywczym. Połowę cukru wysyp cienką warstwą na wyłożoną papierem do pieczenia blachę i całość wsadź na 4-5 min do rozgrzanego do 250 st. C piekarnika. 4. Gotowy jadalny „brokat” wymieszaj dokładnie z pozostałym cukrem a następnie stopniowo dodawaj do roztopionych pianek, całość mieszając łyżką. 5. Gdy masa zrobi się zbyt gęsta do mieszania, przełóż ją na blat i zagnieć, dodając cukier do momentu uzyskania idealnej konsystencji (podobnej do plasteliny lub modeliny). W tym momencie MMF będzie gotowa do użycia - powodzenia! Ważne: Podana temperatura i czas pieczenia cukru są orientacyjne – wszystko zależy od rodzaju piekarnika i jego faktycznej mocy! Ważne, by cukier delikatnie się błyszczał, lecz nie zaczął topić! Fot. Fotolia Dekoracje z masy plastycznej Masz już masę plastyczną, ale nie za bardzo wiesz co dalej z nią zrobić? Spokojnie - obchodzenie się z nią wcale nie jest takie trudne a efekty mogą zachwycić każdego. Jak zatem stworzyć dekoracje z masy plastycznej? Na początek przede wszystkim posmaruj swoje dłonie i blat roboczy olejem lub oliwą. Dzięki temu, niezależnie od tego, jaką masę wybierzesz, nie będzie się kleiła do rąk. Następnie sięgnij po kawałek swojego tworzywa i ugnieć go. W ten sposób nabierze on ciepła i stanie się bardziej plastyczny. Pamiętaj, że masy marcepanowej nie należy ugniatać zbyt długo - ona, w przeciwieństwie do cukrowej lub tej na bazie pianek, bardzo szybko zaczyna się przegrzewać i lepić do rąk. Gdy masa jest rozgrzana, pozostaje Ci tylko uformować dany kształt - może to być ludzik, przedmiot lub zwierzę. W momencie, gdy figurka będzie gotowa - przełóż ją do lodówki lub zamrażarki i wyciągnij dopiero bezpośrednio przed wykorzystaniem. Figurki z masy możesz przykleić przy pomocy odrobiny lukru lub kremu do tortów. Pamiętaj o tym, że każdy rodzaj masy nadaje się do nieco innych zadań. Masa marcepanowa idealnie sprawdzi się do prostych dekoracji, nie posiadających szczegółów, np. kwiatów, kulek, wstążek, etc. Masa z pianek świetnie nadaje się do tortów typu angielskiego - można na niej rysować lukrem lub rzeźbić w niej rozmaite wzory (przy pomocy noża, widelca lub specjalnych foremek). Z kolei tradycyjna masa cukrowa (na bazie żelatyny, glukozy i cukru pudru) jest idealna do tworzenia figurek z wieloma detalami. Fot. Fotolia Karmel i czekolada Nie tylko z masy plastycznej można wykonać dekoracje do deserów. Do tego celu świetnie nadają się również dwa popularne produkty: karmel i czekolada. Z obu można wyczarować naprawdę misterne ozdoby, które aż żal będzie zjeść! Jak to zrobić? Jeśli dopiero zaczynasz swoją przygodę z dekorowaniem, sięgnij po czekoladę. Jest ona dużo łatwiejsza w obsłudze - jeśli mamy ją prawidłowo roztopioną, większość pracy jest już za nami. Wystarczy tylko zaopatrzyć się w papier do pieczenia (lub specjalną folię transferową), szpatułkę lub łyżeczkę oraz kawałek płaskiej powierzchni - najlepiej takiej, która nie będzie się nagrzewała (np. kawałek kafelka lub kamienia). Warto również zaopatrzyć się w rękaw cukierniczy lub foliową torebkę - dzięki nim będziemy mogli stworzyć łezki, kropki i linie. Teraz wszystko co musimy zrobić, to wylać odpowiednią ilość czekolady na nasz „blat” roboczy i uruchomić wyobraźnię. Z czekolady możemy stworzyć praktycznie wszystko: napisy, deseczki, rurki, krateczki czy też rozmaite esy-floresy. Najprościej jest jednak po prostu ją rozciągnąć na blacie i pozwolić jej zastygnąć. Taki wielki płat możemy później połamać i wykorzystać do dekoracji tortu lub babeczek. A jeśli coś nam nie wyjdzie - wystarczy całość ponownie roztopić! Fot. Fotolia W przypadku karmelu sprawa jest nieco trudniejsza. Najprostsze dekorki można zrobić przy pomocy łyżeczki lub rękawa cukierniczego, wylewając gorącą masę na papier do pieczenia a następnie odstawiając całość do ostygnięcia. W przypadku bardziej ambitnych kształtów, takich jak grzebienie lub róże z karmelu, musimy najpierw stworzyć jego plastyczną formę. Jak? Wystarczy gorący karmel wylać na blat, rozciągnąć, zebrać i powtórzyć tę czynność do momentu, aż przestygnie i zacznie się ciągnąć. Następnie bierzemy go do rąk (należy bardzo uważać - może być jeszcze gorący!) i rozciągamy, by go napowietrzyć. Po kilku złożeniach powinien zacząć się błyszczeć a wtedy pozostaje już tylko tworzenie rozmaitych kształtów - od kulek po kwiaty z liśćmi. A Wy co najczęściej wykorzystujecie do zdobienia swoich ciast i deserów - masy plastyczne, czekoladę, karmel a może gotowe ciastka i batony? Macie jakieś swoje ulubione zdobienie, które zawsze zachwyca Waszych bliskich i znajomych? Wypowiedzcie się w komentarzach! Wyniki wyszukiwania dla figurki z czekolady plastycznej (9389) REKLAMA REKLAMA Wideoprzepisy figurki z czekolady plastycznej - figurki z czekolady plastycznej (20) REKLAMA Książki kucharskie figurki z czekolady plastycznej - figurki z czekolady plastycznej (36) 6 przepisów Książka kucharska Czekolady Czekolada po irlandzku Gorąca biała czekolada Biała czekolada na gorąco Królewska czekolada Gorąca czekolada z nutellą gorąca czekolada Skopiowań: 0 6 przepisów Książka kucharska Czekolady Czekolada po irlandzku Gorąca biała czekolada Biała czekolada na gorąco Królewska czekolada Gorąca czekolada z nutellą gorąca czekolada Skopiowań: 3 6 przepisów Książka kucharska Czekolady Czekolada po irlandzku Gorąca biała czekolada Biała czekolada na gorąco Królewska czekolada Gorąca czekolada z nutellą gorąca czekolada Skopiowań: 0 6 przepisów Książka kucharska Czekolady Czekolada po irlandzku Gorąca biała czekolada Biała czekolada na gorąco Królewska czekolada Gorąca czekolada z nutellą gorąca czekolada Skopiowań: 0 Kucharze figurki z czekolady plastycznej - figurki z czekolady plastycznej (0) Nie znaleziono użytkowników spełniających kryteria wyszukiwania. Artykuły figurki z czekolady plastycznej - figurki z czekolady plastycznej (715) Informacje Właściwości czekoladyUwielbiamy ją za smak, zapach i to, że w kilka chwil dodaje nam sił i poprawia nastrój. Czekoladę możemy podjadać lub pić na tysiące sposobów i za... Czekolada plastyczna i masa cukrowa to dwa najbardziej popularne materiały do dekorowania tortów i innych słodkich wypieków. Od lat fascynuje mnie masa cukrowa i powiedziałam już o niej bardzo wiele, ale niestety nie jest uniwersalna i choć ma wiele zalet i bardzo szerokie zastosowanie, ma także wady, które musimy uwzględnić, projektując dekoracje. Jedną z wad masy cukrowej, chyba najbardziej znaną, jest jej zupełny brak odporności na wilgoć. Nawet niewielka ilość wody rozpuszcza masę cukrową i może zrujnować całą wykonana z niej dekorację. I tu z pomocą przychodzi czekolada plastyczna. Dziś więc trochę w kontrze do siebie masa cukrowa i czekolada plastyczna, żeby ułatwić Ci wybór w każdych o czekoladzie plastycznej1. Czym jest czekolada plastyczna. Czekolada plastyczna powstaje na skutek połączenia czekolady z syropem cukrowym lub miodem. Proporcje składników zależą od rodzaju czekolady, której używamy, a konkretnie od ilości zawartego w niej tłuszczu kakaowego, oraz konsystencji, której potrzebujemy. 2. Właściwości. Czekolada należy do tak zwanych mas tłustych. Wysoka zawartość tłuszczu sprawia, że słabo wysycha i długo pozostaje plastyczna, co świetnie sprawdza się przy wykonywaniu drobnych dekoracji. Niestety to jednocześnie wada, bo dekoracja w temperaturze pokojowej pozostaje miękka, a przez to wrażliwa na zniekształcenia i uszkodzenia. W takiej sytuacji pomocne może być cykliczne schładzanie na przykład figurki podczas modelowania. Tu zdecydowanie wygrywa masa cukrowa, która pozostawiona w temperaturze pokojowej, z czasem robi się zupełnie twarda i sucha, można ją wtedy przenieść bez ryzyka uszkodzenia czy pomalować. Mnie osobiście trudniej się z nią pracuje niż z masą cukrową, ale to kwestia bardzo indywidualna. Zawartość tłuszczu w ogromnym stopniu wpływa na konsystencję czekolady plastycznej, zwłaszcza w wyższych temperaturach. Czekolada robi się bardzo miękka, więc kiedy jesteśmy zależni od temperatury zewnętrznej (upały i brak możliwości schłodzenia pomieszczenia) lepiej zastanowić się nad użyciem masy cukrowej. Nie jest ona do końca odporna na wysokie temperatury i wilgotność otoczenia, ale można z nią pracować w warunkach, w których czekolada już odmawia współpracy - staje się bardzo miękka, nie trzyma formy i bardzo się klei. Czekolada podczas pracy ogrzewa się także od naszych dłoni, możemy częściowo zniwelować ten efekt poprzez założenie rękawiczek, które częściowo odizolują ją termicznie. Barwienie czekolady plastycznej jest trudniejsze niż masy cukrowej. Możemy do tego użyć zwykłych barwników spożywczych w żelu, ale dużo lepszy efekt dają barwniki spożywcze dedykowane do mas tłustych. Dodawanie zwykłego barwnika do rozpuszczonej albo już uplastycznionej czekolady może spowodować jej zwarzenie, dlatego najbezpieczniej jest dodać barwnik do syropu cukrowego lub miodu. Jest jeszcze inny, prosty sposób na uzyskanie pięknej, kolorowej czekolady plastycznej, wystarczy, że użyjemy do jej wykonania kolorowych surogatów czekoladowych w formie pastylek (na przykład firmy Wilton lub PME). No i w końcu smak. To jedna z tych cech, którą czekolada bije masę cukrową na głowę. Masa cukrowa to przede wszystkim cukier i tak też smakuje, mimo że niektórzy producenci dodają do masy aromaty czy inne zagłuszacze intensywnej słodyczy, to nie ma ona szans ze smakiem czekolady, który po uplastycznieniu praktycznie się nie zmienia. 3. Zastosowanie. Czekolady plastycznej możemy użyć w podobny sposób jak masy cukrowej: obłożyć nią tort, wykonać elementy dekoracyjne: figurki, kwiaty, itp., wykonać elementy w formach silikonowych, za wyjątkiem koronek, czy rzeźbić. 4. Przechowywanie. Czekolada plastyczna jest bardzo trwała. W szczelnie zamkniętym woreczku można przechowywać ją nawet około roku w lodówce lub w chłodnym pomieszczeniu. Po wyjęciu z lodówki czekolada będzie twarda, ale wystarczy chwilkę wyrobić ją w dłoniach, żeby znów stała się plastyczna. Nie powinno się jej wkładać do mikrofalówki ani w żaden inny sposób intensywnie podgrzewać. Czekolada plastyczna dobrze znosi również zamrażanie. Krótkie mrożenie na przykład w celu wyjęcia ozdób wykonanych w matach silikonowych, nie wpływa na jej konsystencję, ani inne na czekoladę plastyczną Jak już wspomniałam, każdy rodzaj czekolady wymaga nieco innych proporcji czekolady do syropu cukrowego lub miodu, żeby uzyskać podobną Biała czekolada. Dobrej jakości biała czekolada powinna zawierać masło kakaowe (około 30%). Proporcje do czekolady plastycznej: 100 g (1 tabliczka) biała czekolada 50 g syropu cukrowego lub 40 g miodu 2. Czekolada mleczna i rubinowa. Oprócz masła kakaowego (około 20%) zawiera także miazgę kakaową (około 25%), to spora zawartość tłuszczu. Proporcje do czekolady plastycznej: 100 g (1 tabliczka) czekolada mleczna lub rubinowa 60 g syropu cukrowego lub 50 g miodu 3. Czekolada deserowa. Zawartość produktów z miazgi kakaowej między 50% - 70%. Proporcje do czekolady plastycznej: 100 g (1 tabliczka) czekolada deserowa 65 g syropu cukrowego lub 55 g miodu 4. Czekolada gorzka. To najzdrowsza z wszystkich typów czekolady. Zawiera minimum 70% miazgi kakaowej lub jej przetworów. Proporcje do czekolady plastycznej: 100 g (1 tabliczka) czekolada gorzka 70 g syropu cukrowego lub 60 g miodu Jak zrobić czekoladę plastyczną1 Odważenie składników. Pierwszym krokiem jest odważenie składników. Pastylki lub połamaną czekoladę umieszczamy w misce odpornej na ogrzewanie, a odważony syrop cukrowy lub miód w razie konieczności podgrzewamy. To także właściwy moment na dodanie do syropu czy miodu barwników spożywczych. Zarówno syrop, jak i miód muszą mieć płynną postać, bez grudek czy wycukrzenia, które często spotykamy w miodzie. Lekkie ogrzanie miodu upłynni go i wtedy będzie można go dobrze rozmieszać. Temperatura powinna być możliwie najniższa, zbliżona do temperatury czekolady, inaczej masa, może się zwarzyć. 2. Upłynnienie czekolady. Czekoladę możemy upłynnić na dwa sposoby: w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Podgrzewając czekoladę nad gotującą się wodą, stale ją mieszamy, żeby nie przywarła do naczynia. Skraca to także czas potrzebny na całkowite rozpuszczenie się czekolady i obniża niezbędną to tego temperaturę. W kuchence mikrofalowej czekoladę podgrzewamy w krótkich interwałach, żeby uniknąć jej Łączenie składników. Syrop wlewamy do czekolady i mieszamy, zbierając przy tym całą czekoladę do masy. Mieszanie powinno trwać możliwie najkrócej, tylko do momentu połączenia się składników. Następnie kulkę masy wkładamy do woreczka lub owijamy folią i spłaszczamy. Teraz masa powinna stężeć w temperaturze pokojowej przez 2-3 godzin. Następnie masę wyjmujemy, lekko zagniatamy i chowamy do czystego woreczka. Jeżeli chcesz dowiedzieć się więc

jak zrobić figurki z czekolady plastycznej